Ekmeği olduğundan hacimli gösteren ve geç bayatlatan katkı maddesinden GDO’lu soya çıktı. Acaba hangi illerde hangi ekmeklerde var?

Hürriyet Ekonomide çıkan haber üzerine kamuoyu tekrar endişelenmeye başladı. Yıllardır helal ve temiz ürünler yemek için Bakanlıkların gerekeni yapması konusunda çalışmalar yapılması gerektiği yazılıyor çiziliyor ama gün geçmiyor ki bir üründen bir şey çıkmasın. Vatandaşın en fazla tükettiği Ekmek'te GDO olduğu iddiası vatandaşı şok etti.

Ekmek vatandaşın vazgeçilmezi ama şimdi ondan bile şüphelenilmeye başlanacak.

Katkısız ekmek yapıyorum diyenlerin bile yurt dışından özedl koruyucu maddeler satın aldığı belirtiliyor.

Rengini karartmak için özel katkı maddeleri kullanıldığı da belirtiliyor.

Birçok ürüne katılan katkı maddeleri tehlike saçıyor. Özellkle koruyucu madde işçeren yapay maddeler oldukçazararlı. Ama piyasa da brçok üründe bu maddeler kullanılıyor. Domuzdan tutun her türlü kimyasala kadar birçok ürün kullanılıyor.

Buna karşı Gıda ve Tarım Bakanlığı'nın daha etkin mücadele yapması gerektiği ısrarla sosyal medya da çokça belirtiliyor.

Ekmek katkı maddesinde ’GDO’ çıktı ile ilgili görsel sonucu

Vatandaşın ortak talebi : "Ekmek yemeyin çözüm değil. Doğal ve temiz ürünler piyasada satılmalı. Helal ve temiz gıda yaygınlaşmalı"

SON yılların belki de en çok gündeme gelen ve tartışılan konularından biri her gün sofralardaki yerini alan ekmek oldu. Kimi uzmanlar ekmeğin sağlıksız Ekmek katkı maddesinde ’GDO’ çıktı olduğunu, tüketilmemesi gerektiğini söylerken, kimi uzmanlar ise ekmekle ilgili bir sorun olmadığını, kararında yendiği sürece herhangi bir zararı olmayacağını savundu. 

Ekmekte GDO iddiası alarma geçirdi

100 FIRININ 80’İNE
Bu iddia üzerine biz de GDO’lu olduğu iddia edilen bir firmanın ürettiği ‘P....’ isimli ‘ekmek katkı maddesine’ ulaştık. İlk olarak şirketin sahibi ile iletişime geçtik ve ürünle ilgili bilgi almaya çalıştık. Şirket sahibi, “Ekmek katkı maddemizi Adana’da 100 fırın varsa 80’ine satıyoruz. En iyi ürün fırıncılarımız çok memnun” dedi. Şirket sahibi ‘ürünün sağlığa zararlı olup olmadığı, bakanlığın onayı bulunup bulunmadığı sorularımızı ise yanıtsız bıraktı.

Ekmek katkı maddesinde ’GDO’ çıktı ile ilgili görsel sonucu

TEST POZİTİF ÇIKTI
Daha sonra bu ürünü kendimiz temin ettik ve incelenmesi için bir test merkezine gönderdik. 2 gün süren test sürecinin ardından aldığımız sonuç ise gıda mühendisinin iddialarını doğrular nitelikteydi. Test merkezinden gelen rapora göre Adana’daki firmanın ürettiği ‘ekmek katkı maddesi’nin içeriğinde GDO’lu madde vardı.


TÜMÜNDE GDO
Test merkezi yetkilileri GDO’lu çıkan ürünle ilgili şu bilgileri verdi: “Test için gönderilen ‘ekmek geliştirici’ numunesinde GDO analizi yapılmıştır. Analiz için önce DNA ekstraksiyonu (ürünün DNA’sının çıkartılması) gerçekleştirildi. Daha sonra GDO analizine geçildi. Yapılan analiz sonucunda tarama yapılan 3 gen bölgesinin tümünde GDO (35S,NOS,FMV) tespit edilmiştir. Gıdalarda GDO yasaklı olduğu için herhangi bir izin limiti bulunmamaktadır. Bu sebeple tespit edilen GDO’ların miktar analizi gerçekleştirilmemiştir. Yapılan analizler Türkak tarafından akredite edilmiş olup, GDO analizleri Gıda Tarım Hayvancılık Bakanlığı’nın yayınladığı GDO analiz talimatına göre uzman kadro tarafından yapılmıştır.” Test merkezinden yapılan açıklamada, yasa gereği GDO’lu bir ürüne rastlanıldığı zaman çıkan raporun aynı anda Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’na da iletildiği ifade edildi.

Ülkeye hayvan yemi olarak giriyor
DÜNYADA GDO’lu ürünün en çok soya, mısır ve kanolada olduğunu ifade eden Ziraat Mühendisleri Odası Yönetim Kurulu Üyesi Murat Arslan da, “Şu ana kadar ne ekmekte ne de ham maddesi buğdayda böyle bir durumlar karşılaşmadık. GDO’lu soya katkı maddelerinin kullanıldığını da duymamıştık. Ticari işletmeler kâr elde etmek için bu tip şeylere girebiliyor. GDO’lu olmayan soyalar daha pahalı olduğu için bu yöntem seçilmiş olabilir. Soyayı şu anda ABD üretiyor. Bu üretimin çok önemli bir kısmı GDO’lu. Biogüvenlik kanunlarına göre GDO’lu soyanın gıda maddesi olarak kullanılması yasak. Ancak hayvan yemi olarak ülkeye giriş yaptıktan sonra bunların gıda maddesi olarak kullanılıp kullanılmadığını bilmiyoruz” ifadelerini kullandı.

Ekmek katkı maddesinde ’GDO’ çıktı ile ilgili görsel sonucu

1 yıl boyunca denetlenmeyen firmalar var

TÜRKİYE’nin her yıl 2.5-3 milyon ton soya ithal ettiğini ifade eden Ziraat Mühendisleri Odası Başkanı Özden Güngör, Türkiye’nin soya üretiminin ise 125 bin ton civarında olduğunu söyledi. İthal edilen soyanın GDO’lu olduğunu ancak bunun yasalar çerçevesinde sadece hayvan yemi amacıyla ülkeye sokulduğunu belirten Güngör, “Aslında bu ürünlerin insan gıdası amacıyla kullanılmaması gerekiyor. Ancak bu gelen ürünlerin gıda amacıyla kullanılıp kullanılmadığını bilmiyoruz. Çok daha iyi denetim yapılması gerekiyor. Ancak denetim Türkiye’de çok iyi değil. Ülkede 675 bin gıda işletmesi var. 5 bin denetçi var. 1 yıl boyunca denetçinin hiç uğramadığı gıda işletmeleri var. Bugüne dek ekmek veya ekmek üretiminde GDO’lu bir ürüne rastlanmamıştı” diye konuştu.

Ekmek katkı maddesinde ’GDO’ çıktı ile ilgili görsel sonucu

Gıda hilesinde sınır tanımıyorlar
VİYANA merkezli Uluslararası Hububat Bilimi ve Teknolojisi Kurumu Başkanı, hububat teknolojisi, gıda kimyası ve gıda biyokimyası uzmanı Hacettepe Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü’nden Prof. Dr. Hamit Göksel de, durumu ‘hile’ ile açıkladı. Türkiye’de GDO’lu ürünlerin gıda amaçlı kullanılmasınaEkmek katkı maddesinde ’GDO’ çıktı
izin verilmediğinin altını çizen Hamit Göksel, “Ancak yasadışı olarak bu yapılabilir. Soya unu ekmek katkı maddelerinde kullanılabilir. Ancak GDO’lu olmamalıdır. Soya ununun içinde bir enzim var. O enzim gluten yapısını kuvvetlendirir. Beyaz ekmeğin iç kısmını daha beyaz yapar ve ekmek daha fazla kabarır. Soya unu ekmeğe az miktarda katılır. Yapılmışsa da çok bilinçli bir hareket değil. Türkiye’ye gıda değil ancak yem amaçlı giren ucuz GDO’lu soya var. Gıda amaçlı kullananlar ‘uyanıklık’ yapmaya çalışmıştır” dedi.

Tarım Bakanı da denetimlerde Soya ürünü çıktığını kabul ediyor

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı Faruk Çelik, ekmekte genetiği değiştirilmiş organizma (GDO) kullanıldığı iddiasına ilişkin, "Hem katkı maddesi üreten firmadan hem de ekmek ve unlu mamuller üreten işletmelerden numuneler alınmıştır.

En kısa zamanda laboratuvar sonuçları belli olacak ve kamuoyumuzla paylaşılacaktır" ifadesini kullandı. Çelik, 2016 ve 2017 yıllarında 12 bin 286 GDO denetimi yaptıklarını ve bu denetimlerde soya içeren 112 üründe GDO tespit edildiğini belirtti.

Ekmek katkı maddesinde ’GDO’ çıktı ile ilgili görsel sonucu